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Alles, was für Ihren Gaumen notwendig ist.

Die spannende und erfolgreiche, gastronomische Geschichte des berühmten Restaurantes "Gina" in Pula , begann mit nono (zu deutsch Opa) Ive im fernen Jahr 1931 mit der Eröffnung des Spacio - einer Taberne, welche heutzutage sicherlich als agrotouristisches Objekt bekannt wäre.

Danach eröffnete er auch eine Osteria im Puler Stadtteil Šijana. Die Liebe zur Gastronomie übertrug er auf seine Tochter Gina.

Im ehemaligen Jugoslawien eröffnete Gina die erste Snack-Bar. Bei dieser handelte es sich um das Buffet “Gina”, welches mit seiner Arbeit im Jahr 1969 begann und im Jahr 1980 seinen Standort wechselte. An diesem befindet sich nun das heutige Restaurant, welches ihr Sohn Maksimilian leitet, der dort von klein auf mitarbeitet. Im Jahr 2003 entwarf Maksimilian ein neues Interieur wofür ihm istrische Osterien als Vorlage dienten.

“Das Restaurant zeichnen einfallsreiche Gerichte aus. Sie sind vor allem eine interessante Kombination aus einheimischen und modernen Rezepten sowie Lebensmitteln. Die Lebensmittel stammen alle ausschließlich von lokalen Lebensmittelerzeugern, die sich maximal 100 Kilometer weit entfernt vom Restaurant befinden.

Weit bekannt ist bereits die warme Cremesuppe aus Fisch und Malvazija - Wein, der dalmatinische “Pašticada”- Eintopf mit istrischem Rindfleisch, das Semifreddo aus Lavendel mit warmer Sauce aus Feigen und Pinienkernen, die gefüllten Krabbenravioli in Krabbensauce, sowie die mit Thunfisch gefüllten Ravioli in Shrimpssauce.

Nach Maksimillians Ideen, bereitet seit dem Jahr 2000, alle Gerichte Mirjana Scremin zu. Sie und Maksimillian bilden ein großes kreatives Team . Maksimilian sorgt ebenfalls als ausgezeichneter Koch und Sommelier dafür, dass das Restaurant "Gina" fünfzig verschieden Weine anbieten kann. Mama Gina, die im Restaurant mehr als sechs Jahrzehnte verbrachte, ist heute immer noch dort anzufinden und achtet insbesondere auf die Hygiene.

Die Atmosphäre sowie die Küche, welche istrische Tradition widerspiegeln sowie der Blick auf die Bucht von Stoja, bieten Genuss für alle Sinne. Für das ultimative kulinarische Erlebnis, eine angenehme Atmosphäre und einen Empfang voller Freude und Begeisterung, kümmert sich auch weiterhin mit viel Liebe und Enthusiasmus

Willkommen!
Maksimilian Bergić Zigante

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